2014-08-25 会席料理の本 以前、Tさんから頂いた会席料理の本。 簡単に言えば。 会席料理とは、お酒を美味しく飲む為のお料理。 懐石料理は、お茶を美味しく飲む為のお料理。茶懐石と言われていた様です。 どちらも、もっと奥深い意味があるんだと思います。 これから、じっくり勉強したいと思います。 先付、椀物、向付、焼き物、煮物、揚げ物、酢の物、ご飯物、お漬物、、、、 え~~と 他にあったか? 最後は果物だ! 呼び方も出される順番もそれぞれ意味があります。 勉強しなくっちゃ!