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おかだの部屋

KJW岡田の体験話をつづります。

ゴボウのささがき

中村さんに頼まれて、ゴボウをささがき(短めに)したら

干されてました。

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天日干しにすると旨みが凝縮されるそうです。

炊き込みご飯に、お味噌汁に!使うみたいです。